走进小析的酒坊，远远的就闻到了酒香，今天小析在用小型酿白酒设备做五粮酒，下面请跟随雅大小型酿白酒设备酿酒师的脚步，一起去探访他的酒坊吧。
酒坊内，小析老婆正守在雅大小型酿白酒设备前烧火，马上就可以出酒了。
早上刚蒸五种粮食已经摊晾到合适的温度，小析熟练的将雅大酒曲称好，并均匀的撒入摊晾粮食中，搅拌均匀，培菌糖化。
雅大酒曲
完成这步操作后，他带我们参观了他的发酵车间，打开一坛发酵五粮酒，淡淡的清香味扑鼻而来，他说这一片的10坛酒已经完全发酵好了，他这些天蒸馏的就是这一批酒。
陶缸发酵
这批酒已经发酵3个月以上了，小析抓了几粒捏了一下，随便尝了一下，嘴里说着：这酒真香，好酒!
而另一边的培菌箱中插着几根温度计，小析说，糖化期间要随时关注酒醅温度变化，因为它们都是生命，他还会定期给发酵中的酒醅放音乐听，因为音乐能加速发酵，让酒更有活力。
这时，一个顾客来小析的酒坊打酒，他就带顾客到蒸酒车间去参观五粮酒酿造全过程，这时五粮液已经出酒了，看来去清澈透明，流速大且均匀。
他说酿酒时火候控制很重要，不要让酒流出时断断续续的，这样才能保证酒的清醇。他还热情的为顾客介绍雅大酿白酒设备的蒸馏原理：锅炉里加满水，水烧开后产生蒸气，对酒醅进行加热，出酒。
使用雅大酿白酒设备出酒中...
他采用分段接酒，分质储存的方式，对新酒进行储存。小析说，刚刚酿出来的新酒辛辣味重，存放一段时间后，五粮酒就会变得比较饱满，比较醇厚。
当刚刚蒸酒倒进酒坛时，我们看到酒液清澈，沾起的酒花很清亮，很均匀，很密细，一看就是好酒。
这个酒窖中的酒，全部都是窖藏了2年以上的，尝一口醇甜柔和、自然协调、余味净爽。
紧接着，小析走到一坛窖藏了2年的酒坛前，帮顾客打了10斤52度的五粮酒，每斤酒售价30元。
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