清爽一夏——柠檬泡白酒工艺流程：相信大家都知道：柠檬被誉为世界上有药用价值的水果之一，它富含丰富的维生素、及高量钾元素和低量钠元素等，对人体都是十分有益的。下面雅大酿酒设备厂的专家带大家来了解柠檬泡白酒还有很多用途，如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。柠檬酸还具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，爱美的女性应该多食用。下面就跟雅大家庭酿酒设备厂的酿酒师一起来做柠檬泡白酒吧：
用料：
柠檬2斤、大米酒(或其它粮食的高度酒)6斤、冰糖400g。
具体步骤：
1、柠檬用盐洗外皮，去蜡和去脏。也可在盐水里浸泡半小时。然后把柠檬两头去蒂，切成薄片(切柠檬的刀要利，否则切出来的是叁差不齐，也容易切到手);
2、准备泡酒的玻璃罐或玻璃瓶，确保无水无油。然后放入切柠檬片和冰糖;
3、倒进大米酒或者是其它的粮食的高度酒，密封保存3月以上(酒是越久越陈，泡的时间久了更好喝)。
柠檬泡白酒的功效与作用：
柠檬酒和其他水果酒的做法都是一样的。冬季喝几杯小酒，也是相当有暖身效果。若是碰上亲朋好友聚会，时尚又好喝的柠檬酒，一定让气氛更上一层楼。如果有闲情逸致，每天喝一小杯，起到保健作用，还是挺不错的。
雅大家庭酿酒设备厂的酿酒师，温馨提示：
1、切柠檬要注意安全，小心切到手;
2、酒的选择很多，若是不喜欢高度酒的话，就用日本清酒也可以。适合女生喝。不过柠檬水分多，泡进去后要稀释度数，所以成品酒要低于当时买的酒的度数。清酒的保存期限也会缩短。尽量半年内喝完，在夏天也放入冰箱保存。
3、高度数的酒充当了天然保鲜剂，所以放几年都无妨，越泡的久越好喝。
4、冰糖的分量可以随自己的口味调整。这个不是一板一眼的。可以灵活点。
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