近两年，由于全国各地种植业的突飞猛进，佳县红枣收成和市场表现不佳。面对困境，佳县佳芦镇吴山村村民正在通过政府扶持，尝试对滞销的红枣进行深加工，酿造甜美的致富梦。
5月8日，吴山村“第一书记”吕波说，十来年前，佳县红枣深受市场欢迎，一斤红枣平均能卖到3元，那时靠红枣年收入20多万元的不在少数，年收入五六万元的更是比比皆是。但近几年，红枣成熟期，佳县往往连续降雨，红了一半的枣三四天就腐烂，农民忙活一年赚不到钱，还常赔钱。这样一来，农民管理枣树积极性降低，导致红枣品质下降，加上天气原因，产量越来越低，还卖不上价。
针对村民的困境，吴山村在实施好的扶贫以来，开始在红枣深加工上寻找出路。今年3月，村上从政府部门协助下争取到57套红枣酿酒设备，发给村民。目前，有十几户村民开始尝试用红枣酿酒。
5月8日，在种枣大户刘世伟家，不锈钢制成的酿酒设备被安置在一间小房子里，蒸馏出的红枣酒顺着管子缓缓流出，刘世伟用仪器一测，酒精度52度。试喝了一口，酒劲浓烈，还带着红枣的甜味和香味。
5月8日中午，佳县农业技术专家屈志成来到刘世伟家，询问酿造过程后，指导刘世伟要将酿出的红枣酒进行二次蒸馏，这样品质会更好。
第一书记吕波和屈志成表示，目前佳县一家企业正在和内蒙古一家酒厂洽谈合作，如果顺利，将由佳县企业以每斤15元的价格向村民收购红枣原浆酒，再委托酒厂进行加工。届时，村民可将卖相比较红枣挑拣出来向市场出售，卖相不枣可以用来酿酒，经济收益会成倍增长。
好的扶贫思想是中国政府当前和今后一个时期关于贫困治理的指导性思想，自提出后全国各地政府均有政策积极响应，大力帮助各地人民发展种植业，养殖业，部分地区取得较好效果，基他地区也争相效仿，却衍生出如佳县造成农产品滞销的情形，针对此类情形，如果能够将农产品进行深加工酿制成酒，是不错的一条致富谋略。
白酒是合法性的成瘾食品之一，在中国有几千年的历史，世世代代影响着人们，节假日，朋友聚会，孩子出生、满月、升学、结婚宴会等都需要喝酒，酒作为人们感情的调节剂，酒文化在当今也得到了较大的体现和发展。随着人们生活水平的提高，及国家对假酒勾兑酒的打击力度加大，目前纯粮酒的市场需求量越来越大。
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