生姜，在我们的饭桌上，相信几乎每道菜里都有放。为什么生活中经常离不开生姜呢，因为经常吃生姜生具有外感风寒、头痛、手脚冰冷、痰饮、增加食欲、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。对于“冬吃萝卜夏吃姜”的说法也是名间流行的说法，这也不是无道理的哦。
那么，生姜有如此多的功效，可以用来作酒吗?酿友们是时刻不忘用一切来测试是否能做酒啊。生姜其实是可以做酒的，那么白酒和生姜放在一起会有什么样的化学反应呢?像海鲜，虾、蟹这些海鲜多数属于寒性，而生姜黄酒属于大热之物，晚上喝点生姜黄酒刚好起到了热、寒中和的作用，有时感觉受了寒，回到家喝上一杯生姜酒，也刚好能起到驱寒的作用。肯定有不少人都想知道生姜酒的制作方法，那么在家里要怎么做生姜酒呢?下面跟着雅大家庭酿酒设备厂的酿酒师一起来看看生姜酒的作法吧：
1、原料：选择新鲜的生姜，清洗干净晾干水分，大米发酵酒醅，陶瓷坛1个(洗干净备用)，冰糖适量;
2、把准备生姜切片备用;
3、把酿酒蒸馏设备清洗干净，加锅底水后开火加热，锅底水烧开后倒入酒醅，蒸煮锅上面放入串蒸器，再把切生姜放在串蒸器上面开始蒸馏，蒸馏成品酒即可，这就是生姜酒，颜色是白色的，刚蒸馏出来的生姜酒有点辣，可根据自己的口感加入适量的冰糖，如需要颜色把生姜取出放入生姜酒面泡几天，密封泡到自己想要的颜色捞出即可。口感也会更佳。
长期生姜酒具有提高消化健脾的作用，而适度的饮酒在人体中也可以起到强健身体的作用。生姜酒可以祛除寒气，平时生活中多服用一些生姜或者是生姜酒，可以起到不错的延缓衰老作用。
以上就是关于“家庭生姜酒的操作工艺”的大致介绍，因为时间关系，就先给大家介绍到这里，如果您还有什么不了解的可以直接在线咨询或者是拨打：0746-2885311了解更多有关酿酒技术，酒曲，酿酒设备或者是酿各种酒的方法都可随时咨询。