秋冬白酒季到了，我想开个酿酒作坊，除电加热酿酒设备外，还要做哪些准备?其实，您选择的酿酒工艺不同，所需的电加热酿酒设备及配套设施是不同的。
比如做固态要用到固态专业电加热的酿酒设备，还要用到窖池、摊凉培菌间……
下面以常见的固态、液态发酵为例为大家进行说明：
1、 设备：粉碎粮食的粉碎机、发酵用的窖池、用于蒸酒的蒸酒器、贮存白酒的酒器和粮食称等。
已安装雅大电加热酿酒设备
注意事项：
做颗粒固态用不到粉碎机，窖池可以用广口淘缸、不锈钢发酵桶代替。
液态发酵的发酵桶可以用广口陶缸、不锈钢发酵桶、食品塑料桶。
发酵缸
如果您选择雅大电加热酿酒设备做酒，工艺不同，设备上也是有些小区别的。
2、 场地：原材料储存场地、发酵车间、蒸酒车间、存酒车间……
注意事项：
工艺不同，发酵房、蒸酒车间的设置、布局和大小是不同的，此外，现蒸现卖跟做窖藏酒对存酒车间的要求也是不一样的。
3、 原料：粮食，酒曲、水是酿酒必备的原料，一定要有稳定的制曲技术或找到一个能长期稳定供应酒曲的厂家，比如雅大酿酒设备酒曲厂。
雅大高产酒曲
4、 人：想要做出美味的纯粮酒，全面系统的掌握酿酒技术很重要，尽管说酿酒不难，但如果想将酿酒作为事业来做，一定要做好充分的准备，不能半途而废。
另外，如果您准备请人做，一定要找一个比较靠谱的人到酿酒设备公司参加培训，否则，您就是为别人做了嫁衣。
5、市场调查与定位：
如果您连当地酒市场的基本情况都不了解，怎么能把酿酒做好呢?比如说当地喜欢喝酒的口感、度数、用什么粮食酿酒比较多，竞品价位范围……
市场调查与定位
然后根据调查结果及自己的实际情况，做出明确的市场定位，然后在实际酿酒过程中做一些微微的调整。
6、根据需求确定规模大小。
另外，酿酒作坊的规模大小也应该根据酿酒目的来考量，比如一天想加工多少斤粮食，或一天想出多少酒……，这些确定好后，就知道自己需要的到底是一套多大的电加热酿酒设备了。
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