白酒做为餐桌上的必备饮品，是我国特有的，以前每家每户都会用烧酒设备酿酒来喝，然后现代快节奏的生活方式让一壶纯粮酒难求，很多人又开始只喝自己用烧酒设备酿的酒。
以前，我们吃的是自家种的蔬菜，各家养的鸡、鸭、牛、羊，逢年过节时饮用的是用自制小型烧酒设备蒸馏的农家土酒。
【酿酒设备】雅大小型烧酒设备
那时，没有食品安全一说，因为人人吃的食品都是安全的，曾几何时，食品安全成为需要但又没法解决的一项民生问题。
曾经网络上一段话也流行，10年后蕞贵的不再是车子、房子、票子，而是这五样东西，人情味、健康、安全的食品、干净的水、清新的空气。
这个段子很扎心，也让人很无奈。
现代化工业发展迅速，过去我们需要用多种中药调味料来调味的食品，现在可能只用一种香精香膏就解决了，而且味道更好。
但是从三聚氰胺后大家逐渐认识到了化工对人体带来的危害。
随后而来的地沟油，苏丹红，奶茶精等让大家对食品安全产生了怀疑。
而餐桌上的必备饮品——中国白酒也被各种勾兑酒所取代。
市场上纯粮酒难求，喝酒只喝自己用烧酒设备酿的酒
其实我们需要知道：
1、酒厂如果生产纯粮食酒，一年能有多少产量?国酒茅台，是企业，是纯粮食发酵白酒，一年产量1万吨，而且是被国家采购走的。
所以能看出来一个真正的做纯粮白酒的酒厂，年产量不会太高，应该很难超过茅台的量。这也是市面上纯粮食酒难求的原因。
2、经常听人说要喝保存多少多少年的白酒。因为以前没有调酒香精的时候，都是用存储来保证酒的风味和酒质量。存酒对产量和销量都有限制.所以开始分析酒的香味成分，然后化工业开始人为生产各类香精，添加香精。
3、粮食酒就是我们通常说的发酵白酒，不勾兑的是纯粮食白酒，以前我们发现酒的广告是宣传酒文化，说某个酒有多少年历史。后来白酒广告是宣传风味，酒特点。但是真正的粮食白酒很少能达到几十年的存储，也很少说是浓酱清兼等，高粱酒就是高粱酒味，大米酒就是大米酒。玉米酒就是玉米酒。
4、喝酒后反应很简单，头疼，口干，就是勾兑酒，劣酒。头不疼，口不干就是粮食酒，好酒。我们喝粮食酒就是为了健康，就是为了不伤身体。
市场被各种勾兑酒充斥、一壹纯粮酒难求，所以越来越多的酒鬼选择自酿自饮，有多的就分享给身边的亲戚、朋友，有人过来买也卖一些出去。
慢慢地，他们发现，这样做不仅可以让越来越多的人喝上真正的纯粮酒，远离酒精勾兑酒的毒害，又是一门可持续发展的事业。
市场上纯粮酒难求，喝酒只喝自己用烧酒设备酿的酒
所以，他们纷纷选择到专业的酿酒设备厂家系统的学习酿酒技术、购买烧酒设备，比如雅大酒业。
雅大酒业每年接待的客户当中，起码有1/10的学员是因为这个原因而选择步入酿酒行业的。
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