小酒坊烧酒设备的纯粮酒卖不过瓶装的酒精勾兑酒?这在一些地区确实存在，但你如果认为这是普通现象，到农村烧酒设备酒坊走一走，我相信你就会放下偏见。
“喝酒要喝纯粮酒”，这是所有酒友的共识。有些农村小酒坊，明明酿造的是纯粮酒，但就是卖不过市场上一些食用酒精勾兑的瓶装酒，原因到底是什么?
1、酿酒原料单一
用传统木甑、传统酿酒技术酿酒，因使用的工具简单，操作方法当地很多人都会，所以酿出来的酒没有特色，口感上千篇一律，不能跟别人的酒区分开来。
这种酒坊能留住部分老主顾，但却因为口感太单一，无法满足更多人的喝酒需求，生意肯定不会太好。
2、酿造环境脏乱差
我们外出吃饭，除了菜要好吃外，菜是否新鲜、厨房是否干净卫生也是我们考虑的关键因素。
但是有的小作坊的环境，简直是让你不堪入目,酒坊内到处霉迹斑斑，酿酒师傅穿着拖鞋、光膀子、边抽烟边干活。
试想一下，如果你的顾客，看到这样的酿酒环境，你还会喝这家酒坊的酒吗?
3、除了街坊邻居外，其他人都不知道你在酿酒
他们大部分做的都是熟人生意，从来不主动推销，有些人甚至十几年下来，顾客都没怎么变过，一旦这些顾客不喝他的酒了，那他的生意又差了一分。
农村酿酒老师傅专心酿酒，但却不懂卖酒
4、酒价并不便宜
小酒坊用木甑烧酒设备酿酒。因设备高能耗、低效率，操作辛苦、密封性和冷却性不好，导致他们酿出来的酒成本很高。
为了保证利润，部分小酒坊的酒定价并不便宜，定价贵又没特色，在市场上肯定是没什么竞争力的。
你心目中的农村传统酿酒小作坊，是不是大部分都是这样子的，6月，雅大烧酒设备组织核心技术团队下乡村，看到的大部分农村小酒坊是这样子的：
1、酒坊的酒类品种丰富多样
除了当地喝得比较多的一种或几种酒为基础酒外，还有三粮酒、五粮酒、各种各样的特色果酒……
赖家酒坊针对不同人群推出不同度数和口感的白酒
2、酒坊布局合理，干净卫生
这次走访的酒坊中，他们大部分完全是按照办证要求布局的，窖藏区、发酵区、包装区、蒸馏区、消毒室、酒糟存放区、粮食仓库、工具清洗区……每个区域都标识清楚。
河边酒坊内部布局合理，干净整洁
而整个酒坊看起来都非常的干净卫生，完全见不到脏乱差的踪影。
3、多渠道销售
他们的销售模式也是多种多样的，比如自营门店销售、小卖部代销、直接买给终端顾客、酒店夜市餐饮……
酒的包装也多种多样，有散装白酒，也有瓶装酒，甚至还有很多酒坊推出个性定制酒，比如宴会定制酒、贵宾酒、企业定制酒……
衡阳湘贵纯粮酒厂酒样展示
还有很多酒坊，还通过网络销售，比如在网销平台开店、抖音短视频卖酒、直播卖酒……
4、便宜的酒、贵的酒都有，满足不同人群的需求
比如这次走访的衡阳湘贵纯粮酒坊，以大米酒，糯米酒，高粱酒，三粮酒，五粮酒。
衡阳湘贵纯粮酒厂酿造的散酒 定制酒
除了散装纯粮酒外，酒坊另一个重点项目喜宴定制酒+农村喜宴一条龙服务。酒厂生产的散装酒售价在8元~50元每斤不等，瓶装酒100元/瓶以上。
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