夏季天气炎热，白酒行业进入淡季，作为小型烤酒设备酒坊，如何才能实现“淡季不淡”的美好愿景呢？请随雅大烤酒设备酿酒师一起去看看！
用烤酒设备开酒坊
江西抚州有2家酒坊，进入夏季以后，一家生意惨淡，而另一家却生意火爆，每天要烤2锅酒才能维持日常供应。
生意很好的这一家酒坊有一个很大的有机杨梅种植基地每到杨梅成熟的季节，都会吸引很多周边地区的游客慕名而来。
杨梅基地
累了，就坐下来品尝一下杨梅酒，如果您爱上了它，酒坊可以为您提供泡杨梅酒的基酒和泡酒配方，因此，每天都有很多人前来酒坊买杨梅和基酒泡酒。
随着温度的升高，纯粮白酒的销售确实会受到那么一点点影响，但是，只要我们把握住这几点，夏季酒坊生意照样火爆。
1、老酒鬼市场。
老酒鬼每顿都离不开酒，不会因为天气是炎热还是寒冷，收入变多变少而减少每天的饮酒量。
老酒鬼市场广大
2、宴会酒。
生日宴、满月酒、升学宴、红白喜事、谢师宴……，如果宴会上少了白酒的参与，那还能叫宴会吗？
宴会定制酒
李师傅的酒坊已经开了很多年了，以现蒸现卖为主，做的都是老主顾的生意，生意一般。
可自从2016年他对酒坊进行升级改造，引进大型烤酒设备做窖藏酒后，生意就慢慢好了起来。
引进大型烤酒设备做酒
他说，以前每到夏季，能保本已经很不错了，但自从酒坊推出各种定制酒之后，情况就大大改观了。
这不，一年一度的高考已经结束，家长们纷纷上门定制升学宴定制酒。
升学宴定制酒
3、泡酒用的基酒（水果泡制酒、药酒……）。
民间一直有泡酒的习惯，蓝莓酒、草莓酒、桑葚酒、青梅酒、杨梅酒、莲子酒、葛根酒、灵芝酒、人参酒、鹿茸酒、药酒……
泡制酒
夏秋是水果成熟的旺季，只要我们备好足够的粮食酒，待当地应季水果成熟时，我们只需守在酒坊，等着顾客上门打酒即可。
南宁小莫以前一直做进口奶粉生意，因当地果酒市场一片空白，果断抓住时机用雅大烤酒设备开酒坊。
酒坊主要以大米白酒、糯米白酒、黑糯米酒（发酵酒）为主，此外，他还利用当地丰富的水果资源酿造水果泡制酒、发酵酒……，比如捻子酒、青梅酒、黄皮酒、百香果酒、柠檬酒……
糯米白酒
因酒坊酿造的各种酒口感好，有特色，很快得到各方人士的认可，他以示范店的模式让各种美酒销往清远各地，生意火爆。
美酒销往各地
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