吕先生加小编微信3年了，时不时的会聊聊天。
近一次他跟我说，等做好市场调查后就购买一套雅大家庭酿酒设备在家酿酒，当我问及他从哪些方面入手时，他说不出所以然来。
考察当地酒市场，哪些需要我们特别注意呢?
1、口感。
当地人主要喝用什么粮食酿的酒，用的是什么工艺，口感如何?
2、酒的度数。
当地受欢迎的酒有哪几种度数，各度数酒的价格各是多少，喝每种度数的酒的人群所占的比种。
3、消费人群以及他们的消费心理。
当地白酒市场的消费人群有哪些，各消费人群的消费能力如何?每个消费群体更偏重于什么类型的酒。
4、特色。
当地有什么特色的农作物能用来酿酒，如果用来酿酒，市场前景如何?
当地有没有什么很具当地特色的文化，能不能将这些文化溶入到酒里?
5、竞争对手。
多了解几家竞争对手，看他们卖的是什么酒，谁家生意好，谁家生意不好，以及这其中的原因。
竞争对手做得，我们一定要借鉴，做得不，我们一定要避免。
6、粮食成本、酒价和利润。
无可非厚，酿酒的目的就是为了赚钱，只有了解清楚成本、利润，才能对酿酒的市场前景做出准确判断。
7、未来纯粮酒市场的发展趋势。
当地人喝瓶装酒比较多，还是散酒比较多?
当地主要喝勾兑酒比较多，还是真正的纯粮酒比较多?当地人对于勾兑酒和纯粮酒的看法如何?
只有明白顾客到底需要什么，有针对性的酿酒，才能抓住顾客的需求，以快的速度打开市场。
要不，我们就会犯主观上的错误，酿出来的酒卖不出去。
广东人注重养生，喜欢喝陈酒、喜欢泡制各种药酒、果酒等等。
所以谢老板购买一套200斤酿酒设备回去做米酒，龙眼、荔枝成熟的季节做一些荔枝酒，他的酒至少存放6个月才销售。
福建卢总以前做工程的，人脉圈都是有身份有地位的朋友，所以他购买一套200斤酿酒设备做窑藏酒，而他的酒不主动销售，主要用来用领导，送朋友。
这帮他拿下很多大工程。
达州张总有上千亩的梨园，所以他购买一套1000斤大型酿酒设备做梨子酒。
辽宁小张，因为想让自己和朋友能喝上真正的纯粮酒，而远离市场上充斥着的勾兑酒，所以选择一套家庭酿酒设备做纯粮酒，现蒸现卖。
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