九寨沟“李哥”毛海平，返乡创业种李子，引进不锈钢酿酒设备酿李子酒，带动乡亲共致富，为乡村振兴注入别样力量。
引进不锈钢酿酒设备酿李子酒
毛海平年轻时在外面做生意，为回报家乡，2014年他返乡后投身农业发展，建立了鑫海种植专业合作社，合作社以李子为主导产业,按照“公司+科研院所+合作社+基地+农户”的模式，在双河镇河坝村和罗依坝村流转土地3200余亩，创建了九寨沟县李子现代农业园区。目前有脆红李、青脆李、携李、五月脆等四个品种。年产李子1000多吨。
李子挂果后，为了更好的销售农产品，合作社建立了冷链物流体系，实现全程冷链，并在各大商超设立专柜销售，同时在京东、淘宝等平台线上销售，多渠道销售水果。
建立冷链物流体系
尽管如此，每年的小果、残次果也有上百吨，为了增加收入，他们将这些次果低价销售，但销售情况非常不理想。
为了提升这些残次果的价值，毛海平决定引进不锈钢白酒酿酒设备，将它们酿成酒。
抱着试试看的心态，他将一部分的残次果送去当地的一家做粮食白酒的酒厂加工，李子酒生产出来后，当地的酒友们非常爱喝，这更加坚定了他想开一个李子酒厂的想法。
当他通过朋友了解到雅大有全套果酒设备，可以提供上门指导，果酒技术后，决定来雅大看一下。
2022年10月，毛海平一行人来雅大考察，满意后订购了一套1000斤雅大不锈钢酿酒设备及全套果酒设备，并系统的学习了全套酿酒技术。
订购1000斤雅大不锈钢酿酒设备及全套果酒设备
从雅大回去后，在雅大技术老师（李老师）的指导下，毛海平发酵了2000斤李子。
发酵2000斤李子
酿酒设备做好后，由专车发往毛海平的合作社，之后，李老师来到他的酒厂指导全套酿酒设备安装，并指导他现场蒸馏李子白酒。
李老师现场指导蒸馏李子酒
李子酒蒸出来后，李老师现场品尝，并根据李子酒的口感给出合理建议。
李子酒生产出来后，他请来当地有威望的酒友们品尝，酒友们饮用后都赞不绝口。因为当时的采摘期已过，他当年生产的李子白酒只有几千斤。
这些李子酒酿出来后，他并没有着急卖，而是将他们存了几个月后全部送人，为来年的李子酒销售做准备。
毛海平告诉我们，鑫海种植专业合作社主动吸收周边群众就业，目前同提供就业岗位42个，年均临时用工16000余人次，尤其在疫情期合作社积极复工复产，提供务工岗位，解决了村民无法外出务工增收的难题。
鑫海种植专业合作社为周边群众提供大量就业机会
2023年，待酒厂正式营业后，可安排更多村民就业，同时每年可为合作社带来上百万的利润。
雅大专注酿酒行业20余年，专门为创业者、大中小型酒厂、种植养殖户……提供一站式酿酒项目整体解决方案而不懈努力!包括酿酒厂房规划、各类资质协办、酒厂实操教学、酿酒技术培训、品酒勾调培训、特色酒研发、酒质提升指导、酒类营销指导、终身售后服务。咨询热线：0746-2885311。
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