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玉米酿酒设备做的生料玉米酒口感真的有那么差么?

2019-02-14 11:29:17 

王哥夫妇这些年一直在辽宁县城的工厂上班,因很难喝到玉米酿酒设备做的正宗纯粮酒,从2016年开始边上班边用雅大玉米酿酒设备做生料酒。

从了解酿酒,到去考察雅大玉米酿酒设备、学习酿酒技术,再到自己酿酒,有足足3年时间了。

玉米酿酒设备做的生料玉米酒口感真的有那么差么?-01-玉米生料酿酒

玉米生料酿酒

在没酿酒之前,我了解到酿酒行业有件事比较好玩,那就是做固态酒的瞧不起做半固态的;做半固态的瞧不起做液态的;做液态熟粮瞧不起做生粮的。

有的甚至说什么生粮不好,丢糟猪都不吃、那事实究竟如何呢?用雅大玉米酿酒设备做了这么多年生料酒,我今天终于有了发言权。

对这个问题,我刚开始酿酒时也犹豫过,但因我跟老婆都要上班,平时只能利用休息时间轮流酿酒,在自己亲自动手酿酒对比后,我们统一改用生粮酿酒。

如今,我的亲戚朋友,十里八乡的邻居,包括我厂里和老婆厂里的同事,也只喝我们的酒坊酿的玉米酒。

生粮酒比起熟粮酒口感确实差了一些,喝起来没有熟粮酒棉柔香醇;

但是生粮酒陈化一年;您再喝味道口感决然大变样;口感一点不比熟粮同期陈化的差!

因上班没时间搞养殖,我刚开始将生粮丢糟送到了朋友的养猪场,发现丢糟配饲料猪吃的很好!

养猪场肉猪 酒糟喂猪

养猪场

一段时间后,朋友还跟我签订了长期供应生粮丢糟的合同,说猪吃了酒糟长得快,肉质好,养殖成本更低。

其实,无论我们是生粮酿酒还是熟粮酿酒,只要我们讲良心,不做假,酿出来的都是咱老百姓喜欢喝,且喝得起的放心酒。

现在很多所谓正规的酒厂,都是不冒烟的酒厂,他们只做勾兑酒,这些人才是丧良心的、是我们鄙视的对象。

茅台、五粮液、泸州老窖好喝,用来招待客人也倍有面子,但对我们这些贪杯的工薪族来说,价格不是我们能承受得起的。

况且,我和老婆每天都在上班,只有挤出休息日和下班时间来酿酒,做熟料要蒸粮、下曲、糖化、酒化、小型玉米酿酒设备蒸馏,哪里有时间和精力?

玉米酿酒设备做的生料玉米酒口感真的有那么差么?-04-玉米酿酒下酒曲

玉米酿酒下雅大高产酒曲

可做生料就不一样了,只需粮食+酒曲+水发酵,然后蒸馏出酒就可以了,操作方便,省时省力。

玉米酿酒设备做的生料玉米酒口感真的有那么差么?-05-玉米生料酿酒

玉米生料发酵

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