许许多多用小型烧酒设备做酒的酿酒匠人，把心血贡献给了酿酒事业，在他们心中，用小型烧酒设备做白酒便是做手艺，容不得半点轻率和漫不经心!
酿造白酒，从原料到工艺，从流程到细节，每一处看似简单的操作，背后却是日复一日的坚守。甚至有些人的大半辈子都被“困”在了酿酒这些事上。
酿酒工作辛苦、乏味、枯燥，每一分一秒都会因此被拉得更漫长。但于酿酒人而言，这一切却是美安排，因为他们热爱酿酒事业。
每天一走进酒坊，他们都有忙不完的活：清扫周边卫生、拌料、配料。
做酒看似简单，其实每个细节都不能重要
配拌料过程中，首先打开发酵池清理残糟，将酒醅拖至甑边配拌料，加入大米、面麸(稻谷壳)按比例拌匀，然后上甑蒸馏;
蒸馏结束后出甑晾滩，将加热的配料进行降温处理，再加入雅大高产酒曲，培菌糖化，入池发酵(培菌、入池不是一天完成)。
管控好每个环节的温度
酿酒不仅是体力活也是技术活，酿造过程中各个环节对时间、温度、湿度等的控制十分严格，对体力和技术的要求高。
他们将大部分时间和精力都奉献给了酿酒事业，可谓是一生倾注于一杯酒上。看似简单、机械的动作，当中所倾注的精力和心血，大概只有酿酒者才懂得。
桂林李树刚2018年3月来雅大考察，并订购一套雅大200斤小型烧酒设备。
桂林李总来雅大酿酒设备厂考察
从雅大回去以后，他将自家院子改装成蒸馏间，一楼做发酵间、存酒间，2楼、3楼做住房，开始红红火火的干了起来。
一套200型烧酒设备安装完成
在雅大的协助指导下，他于4月16日拿到了营业执照，又于5月20日拿到食品小作坊登记证。
在雅大的协助下，相关证件已办理完成
李总是一个注重生活品质的人，他不允许一滴不酒被生产出来。
为保证白酒口感，他选择传统工艺做大米酒，从选粮，泡粮，蒸煮，摊凉，发酵，蒸馏，装坛，每一步都认真做笔记。
为酿出适合当地口感的白酒，他做了充分的市场调查，比如当地喜欢喝的白酒度数范围。
散装纯粮酒
甚至连在这个度数范围内，多一度什么口感，少一度什么口感，都有认真的品尝对比，然后记录在册。
正是因为他对白酒口感的高要求，他每天加工200斤大米，大概出35度白酒230斤左右，基本都不够卖。
雅大烧酒设备即可蒸粮又可蒸酒
目前除了做大米酒，还是做帮客户单独定制泡制酒，而他用雅大小型烧酒设备蒸酒后的酒糟，只要他蒸酒就被当地养殖户预定了。
一壶好酒经过慢长的岁月沉淀
可能你认为，酿酒这么简单，我不用心照样可以酿得很好，人生苦短，没有必要将自己耗在其中。
这也许代表了部分酿酒人的呼声，但对于大部分酿酒人而言，他们都是在用心酿好酒，比如用雅大小型烧酒设备酿酒的学员们。
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