酿酒新设备的材质不同，结构不同，酿出来的酒口感、品质上自然也各有差异，做为酿酒新人，我们该选择一款什么材质的酿酒新设备呢？
1、以木甄为材质的小型酒厂酿酒设备。
优点：价格实惠、酿出来的酒当地人喜欢。
缺点：1、木甄是用一片片木板拼合起来的，木板间有缝隙；地锅与木甑、木甑与天锅之间采用布、糠密封，密封性差，蒸酒过程中容易跑气。
各材质酿酒新设备优缺点大比拼，99%的酿酒新人都不知道！
2、天锅冷却性能不佳导致酒蒸气往外跑。
因木甑的密封性、冷却性不好，同样的酒醅蒸酒，产量降低20%左右。
总之用木甑酿酒，买了便宜，但生产效率很低、持续使用成本高、出酒率低。
2、以铁皮为材质的酿酒设备。
优点：造价便宜。
缺点：铁皮容易生锈，会导致蒸出来的酒有铁锈味、颜色变黄，严重影响到白酒的质量和口感。
3、以铝材为材质的酿酒设备：
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优点：导热性好，性价比高。
缺点：因铝材密度小，在使用过程中易变型，使用寿命不及不锈钢酿酒设备，大概4-6年。
4、以陶瓷为材质的酿酒设备：
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优点：酿出来的酒口感好。
缺点：陶瓷的导热性慢，蒸酒的时间长，浪费燃料。而且不易搬动又易碎，也是便宜买贵着用。以陶瓷为材质的酿酒设备在广东、广西等农村喜欢自酿酒的家庭，能偶尔见到。
5、以不锈钢为材质的酿酒设备：
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有工业不锈钢、食品不锈钢、医疗不锈钢，不锈钢酿酒设备通常选用8K304食品级不锈钢制作而成，耐酸、耐碱、耐高温。寿命长达10年之久，导热性能好，冷却密封性能也好，能确保白酒的产量和质量，造价适中，是做酿酒设备的理想材质。
目前，市场上用得比较广泛的2种材质为铝材和不锈钢。
铝材设备因性价比高、搬运方便而取胜，是刚创业没多少资金的酿酒者选择较多的一款酿酒设备；304食品级不锈钢酿酒设备因其耐酸、耐碱、耐高温而受到大中小型酒厂的青睐。
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雅大酿酒设备即有食品级铝材酿酒设备，也有304食品级不锈钢酿酒设备。
如果您是创业者，在资金上有些困难，您可以选择铝材设备；但如果您在资金上不是特别特别困难，还是建议您选择不锈钢酿酒设备。
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选择不锈钢酿酒设备，一次性投入的钱要比选择铝材的多，但在使用过程中，可以为您持续的降低生产成本，从长远来算，要划算很多。
雅大酿酒设备厂家是中型酿酒新设备企业中同时拥有1.1万平米酿酒设备厂，酒曲厂，酒厂的企业，为广大酿酒者提供大中小型不锈钢酿酒设备,酿酒酒曲，咨询热线：0746-2885311。
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