橙子甘甜、含糖量高，是酿酒的好原料，今天雅大大型酿酒设备厂家教大家如何制作美味的橙子酒，不用大型酿酒设备在家也可以做!
一般来说，橙子酒的酒精含量比较低，但是营养价值却比较高，对身体的方方面面有积极的影响。
但是日常也比较少喝到桔子酒，接下来，雅大大型酿酒设备厂家的酿酒师为大家带来一些关于桔子酒的酿造知识，一直来了解一下吧!
一、橙子酒酿酒方法。
1、挑选新鲜、无腐烂的橙子，然后将橙子去皮，装入不锈钢发酵桶中，用水果打浆机将去皮的橙子打碎备用。
2、往打碎的橙子果浆中按一定比例加入白糖，然后按0.5%的比例加入雅大水果酒曲，搅拌均匀。
搅碎—加入雅大水果酒曲
3、前3天半密封，每天搅拌1次，3天后全密封发酵。
4、大概发酵15天左右，待果浆下沉，酒液变清，无气泡时，发酵即完成。
若您打算做橙子白酒，发酵完成后就可用大型酿酒设备蒸馏成橙子白兰地。
5、用压榨机进行压榨结束发酵的果浆，使皮渣、枣核与汁液分离，分离出的汁液即为原酒。
6、将原酒液移入发酵罐内，保温15～20℃，时间为30～50天，使残糖进一步发酵。
发酵
7、把酒用虹吸管吸入桶内，常温下贮存使之成熟。其间需用红吸方法换捅若干次, 以除去酒中沉淀, 陈酿。
8、当酒精含量达16%以上时，不需杀菌即可直接灌装在洗净的瓶中。酒度不到16%时，则需经巴氏杀菌后装瓶，装瓶后需密封。
二、橙子酒的功效
1、治疗郁结胀气。
长期适量饮用橙子酒可防治胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块、胃痛、食积等症，能够起到通气理气的作用，适合老人、妇女饮用。
2、活血止血。
橙子酒中有一种物质叫做维生素P，它有通络活血的作用，对于淤血肿痛的情况，可以经常饮用桔子酒来改变这种情况。
3、理气止痛。
橙子酒是天然的镇痛剂，如果病人出现身体上的疼痛，比如说腹痛、乳痛，都可以饮用桔子酒来改善，效果显著，适合人们经常去饮用。
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