一声惊雷平地起，万顷风雨袭酒林。中国著名白酒专家赖高淮于2023年4月20日上午逝世，雅大人感到悲痛无比。
赖高淮1934年出生在四川泸州一个因为酒而富足的大家庭中，父亲开的同发生槽坊，是民国后期泸州36家大酒坊之一，因为生产的泸州老窖大曲酒，行销全国，新中国成立后，曾经的酒少爷变成了烤酒匠，赖高淮以20岁的肩膀挑起了三百斤的担子，第一次在童年的酒坊里，体会到了快乐之外的艰辛。
1951年毕业于四川省泸州农业专科学校，1955年初到泸州老窖酒厂任技术员后，首创了“人工培养老窖”、“浓香型白酒勾兑技术”等，先后获得十多项重大科技成果奖。
退休后，赖高淮仍未放弃对白酒事业的热爱，2000年他参与了由中国轻工业出版社出版的《白酒技术全书》的编写工作，把自己的一生都献给了中国白酒事业。
初识京城 结为良友
一代“国际酿酒大师”陨落，令人扼腕。湖南雅大智能科技有限公司董事长胡顺开对于这一突如其来的噩耗痛心疾首，回忆中道出了他与赖高淮大师的渊源。
那是2019年5月19日，永州市酒业协业副会长、湖南雅大智能科技有限公司董事长胡顺开荣获“2018工匠中国年度酿酒国匠奖”，这一荣誉的获得，标志着中国酿酒设备、酿酒曲行业又一个新标杆人物的诞生。这次颁奖大会由国家发改委中国发展网、中国社会科学院中国社科网、工匠中国论坛组委会、中国行业新标杆奖征评委员会联合主办的。同时,世界酿酒大师、著名白酒专家、国家级非遗传承人、泸州老窖酿酒工艺第七代传人赖高淮荣获中国十大国匠，贵州茅台酒集团名誉董事长、著名白酒专家、中国酿酒大师季克良荣获中国工匠精神奖章。在领奖台上，赖高淮大师与胡顺开董事长有了第一次亲密握手，互相祝贺成就，从此结下了情缘。
在本届论坛会上，以“秉承工匠精神锻造品质时代”为主题，围绕新时代工匠精神的内涵和价值、传承和培育，工匠精神的酒技传承与创新，如何发挥大国工匠作用，培养高技能酒类酿造人才等议题，国家一级酿酒师、雅大董事长胡顺开与中国酿酒大师、贵州茅台酒集团名誉董事长季克良，世界酿酒大师、泸州老窖酿酒工艺第七代传人赖高淮展开交流和探讨。赖高淮大师与胡顺开董事长交流后得知，雅大公司是一家靠专利起家的国家高新技术企业,他对雅大取得的成就给与了高度赞扬。
再聚西安 亲临颁奖
那是2020中国酒业工匠论坛暨工匠之星颁奖盛典在西安市盛大开幕期间，中国唯一一位国际酿酒大师，被原国家主席杨尚昆称为“中国酒圣”的赖高淮，又一次与雅大董事长胡顺开相聚在西安。而雅大智能荣获“中国酒业技术装备五星卓越奖”，雅大智能董事长胡顺开应邀出席领奖，赖高淮大师作为颁奖嘉宾，亲自上台为雅大智能颁发了“中国酒业技术装备五星卓越奖”奖杯，并与胡顺开董事长亲切握手表示祝贺。
久别相聚 却成永别
时隔三年后的2023年3月7日，中国酒庄分级管理全国启动会在四川成都举行，赖高淮大师与雅大董事长胡顺开久别再相聚，倍感亲切。由中国食品药品企业质量安全促进会指导，中国食药促进会发酵食品专业委员会、中国食品报社中国酒业发展研究院、中国白酒学院联合举办的“首届中国酒庄发展论坛暨中国酒庄分级管理全国启动”活动。《中国酒庄分级管理》是由雅大董事长胡顺开主起草获批实施的又一个成果。与中国酒行业协会相关领导、著名白酒专家、酒庄企业代表，产区主管部门相关负责人、主流媒体等齐聚一堂见证这一场酒庄主题的盛事活动，探讨酒庄模式创新路径，挖掘中国酒庄文化价值，展望酒庄美好新未来。揭示酒庄团标全国启动迈入酒庄发展新时代，《中国酒庄分级管理》团体标准于?2022年10月9日通过?专家?组?技术审查，同年11月11日正式发布，同年12月11日正式实施。赖高淮大师及各位专家认为，中国酒庄将从“野蛮生长”过渡到健康有序发展，让产业与社会协同发展，标准发布实施具有里程碑的意义。并表示，该标准是国内第一个针对酒庄价值和文化的新表述，发布之后社会反响强烈。希望这套团体标准在今后具体的分级评定实践中不断完善，也希望行业共同努力创新出一条具有中国特色的酒庄集群发展道路。赖高淮大师与胡顺开董事长此次相聚，仅仅过去45天，惊闻赖老于4月20日与世长辞，从此与雅大人却成了永别。雅大人的朋友圈里，对赖老的寄托哀思留言铺满屏幕，赖老是中国酒业不可多得的一位德高望重的酒界泰斗，为中国酒业发展做出了卓越巨大贡献。赖老平易近人，一生钻研酒道，传播中国酒文化，传道受业，桃李满天。
胡顺开董事长表示，我在与赖老的多次交往中，赖老对我在中国酒文化的传播推广，都得到尽心的关心、无私的指点和帮助。感激至深，一生难忘。